Mesmo com retirada de sódio de alimentos, brasileiro consome mais que o dobro do sal recomendado pela OMS

Apesar de um acordo entre o governo e a indústria, que reduziu o teor de sal nos alimentos, o consumidor brasileiro ainda consome mais que o dobro da substância recomendado pela Organização Mundial da Saúde. Acredita-se que o consumo médio do brasileiro seja de 12 gramas de sal por dia, mais do que o dobro dos 5 gramas diários recomendados pela OMS. O excesso de sal na alimentação está ligado ao aumento no risco de doenças como hipertensão, doenças cardiovasculares e doenças renais. Entre 2011 e 2012, após acordo, cerca de 1,3 mil toneladas de sódio foram retiradas apenas de 3 classes de alimentos no Brasil (pães de forma, bisnaguinhas e massas instantâneas). A meta é reduzir em 28,5 mil toneladas a presença de sódio na mesa dos brasileiros até 2020, para se adequar à recomendação da OMS.